Advertisement
Laporan : Adi
Salatiga|MATALENSANEWS.com – Bagi pencinta kuliner kaki lima, Jalan Dr Muwardi, khususnya di kawasan pertokoan RS DKT Kota Salatiga, adalah surganya makanan enak dan murah. Beragam pilihan kuliner menggoda seperti nasi goreng, bakso, hingga gado-gado tersedia di sepanjang jalan ini. Namun, dari sekian banyak pilihan, satu menu yang paling direkomendasikan adalah Soto Ayam Tombo Senep.
Menu soto yang satu ini merupakan racikan khas milik Siswanto, pemilik sekaligus peracik resep Soto Ayam Tombo Senep. Ia mulai berjualan sejak tahun 2011 dan meracik sendiri resep sotonya berdasarkan hasil “riset” kecil-kecilan yang ia lakukan sebelum menetap berjualan di Kota Salatiga.
Cita rasa khas dari sotonya sukses membuat pelanggan ketagihan. Mayoritas pembelinya adalah pegawai kantoran dan pengemudi ojek online. "Saya menyesuaikan jualan bukan cuma lokasi. Rasa soto saya sesuaikan dengan maunya masyarakat di kota tempat saya jualan," ujar Siswanto saat ditemui Matalensanews.com.
Menu yang ditawarkan pun beragam. Selain soto ayam biasa, tersedia pilihan soto istimewa dengan tambahan rempela ati, perkedel, sate usus, sate telur, hingga spesialis keripik tempe goreng yang menjadi favorit pelanggan. Meski demikian, harga satu porsi sotonya tetap bersahabat, hanya Rp6.000 per porsi.
Dari pantauan Matalensanews.com, yang membuat Soto Ayam Tombo Senep berbeda dari soto lainnya adalah kuahnya yang tidak terlalu kental, namun tetap kaya rasa. Suwiran ayamnya pun melimpah, lengkap dengan sayur dan tambahan koya yang memberikan sensasi rasa tersendiri saat diaduk ke dalam kuah.
Awalnya, Siswanto tidak langsung memiliki kios seperti sekarang. Pada tahun-tahun awal, ia berjualan dengan gerobak dorong keliling. Lambat laun, usahanya berkembang hingga akhirnya ia mendapat tempat berjualan tetap di kios milik Koperasi RS DKT.
Bagi Anda yang ingin menikmati kuliner legendaris dengan cita rasa menggoda tanpa menguras isi dompet, Soto Ayam Tombo Senep layak untuk dicoba.(*)
