Advertisement
 |
| Mbak Sinta, owner sekaligus peracik menu |
Laporan: Goent
SALATIGA|MATALENSANEWS.com – Pasar kuliner di Kota Salatiga makin semarak dengan hadirnya warung olahan spesial kambing milik Mbak Sinta. Baru sebulan beroperasi, warung yang berlokasi di Jalan Patimura, tepat di depan TWR, langsung menjadi buruan para pecinta kuliner ekstrem, khususnya penggemar kepala kambing.
“Menu semua ada dari olahan kambing itu, dari kepala sampai kaki. Di warung ini, menu unggulan kepala kambing,” ungkap Mbak Sinta, owner sekaligus peracik menu, saat ditemui, Selasa (30/9/2025).
Harga kepala kambing dibanderol mulai Rp150 ribu hingga Rp200 ribu per porsi. Warung ini buka setiap hari pukul 10.00–22.00 WIB. Tak hanya kepala kambing, tersedia pula menu lain seperti tengkleng, gulai, tongseng, hingga sate dengan harga ramah di kantong, mulai Rp25 ribu hingga Rp45 ribu.
Mbak Sinta mengaku hobinya pada masakan kambing menjadi alasan utama dirinya terjun ke bisnis kuliner. “Emang ada hobi dulu dengan masakan kambing, jadi bakatnya memang di kuliner. Terjun di bisnis kuliner sudah lama, dulu juga pernah, tapi di Jawa Timur,” kisahnya.
Dalam sehari, warung ini mampu menghabiskan 4–5 kepala kambing. Sementara untuk menu lain, rata-rata terjual sekitar 20 porsi per hari. Soal bahan baku, Mbak Sinta tak perlu khawatir karena sudah memiliki pemasok tetap. “Itu langsung ada yang menyuplai,” jelasnya.
Rahasia kesuksesan warung ini tak hanya pada keberanian menyajikan menu ekstrem, tetapi juga racikan bumbu khas yang membuat cita rasa melekat di lidah. Strategi spesifik tersebut terbukti menarik minat konsumen baru sekaligus menjaga pelanggan lama untuk kembali.
Hartono, salah satu pelanggan setia, mengaku jatuh hati pada olahan kambing di warung Mbak Sinta. “Olahan kambing di sini rasanya istimewa, bumbunya meresap sampai ke dalam, dagingnya empuk tanpa bau prengus. Kalau di warung lain kadang masih amis atau alot, tapi di sini beda sekali. Saya sering ajak keluarga makan ke sini karena selain enak, porsinya juga pas dan harganya terjangkau. Rasanya bikin ketagihan, setiap lewat pasti ingin mampir,” tuturnya.
Dengan cita rasa khas dan sajian uniknya, Warung Mbak Sinta kini kian menjadi magnet baru di jagat kuliner Salatiga, terutama bagi pemburu sensasi olahan kambing dari kepala hingga kaki.
